El chef Enzo Palacios representó a Antofagasta de la Sierra en la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho con tres degustaciones que reflejaron la identidad gastronómica de la Puna: empanadas de llama, papines andinos cultivados a 3.200 metros de altura y tamales elaborados con charqui de llama. Durante las jornadas, cientos de visitantes se acercaron al stand para conocer y disfrutar estas preparaciones, despertando un gran interés por los productos, los sabores y las tradiciones culinarias del departamento.
